月饼🥮还是广式最经典！
分享一份不会翻车的月饼皮，家里有烤箱的小伙伴可以自己动手造起来！
🌱广式月饼皮：
中筋面粉：200克
奶粉：8克
花生油：50-55克
糖浆：140克
枧水：4克
🌱操作方法：
1⃣️花生油、糖浆、枧水用蛋抽混合均匀，乳化好，
2⃣️再加入粉翻拌至无干粉，
3⃣️冰箱冷藏醒发3小时以上。
🌻75克的月饼我会加一颗咸蛋黄，皮25，馅50（含蛋黄），这样比较好包；
50克的月饼皮馅按4:6，或者3:7的比例都可以；
今年还特别流行20克的迷你月饼，皮馅比例1:1就可以啦[萌萌哒R]！
🌷烘烤时间：上火200度，下火190度，烤5分钟定型，拿出来刷一层薄薄的蛋黄液；再上火180度，下火170度烤5分钟，拿出来刷蛋液；再上下火160烤10-12分钟！（家用小烤箱的参考温度哦）
🌸蛋液一定要刷薄薄的一层，烤的量少要适当减少时间！
🌿制作过程中有任何问题都可以来问我[偷笑R]，
🌿如果家里没有烤箱，又或者不想自己费神的，中秋礼盒🎁可以找我哦！
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